ماکارونی با سس خامه‌ای قارچ و اسفناج

طرز تهیه:

1. پخت ماکارونی:
   • در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید.
   • کمی نمک به آب اضافه کنید و ماکارونی را به آن بیفزایید.
   • طبق دستورالعمل بسته‌بندی، ماکارونی پنه جهان را ۱۰ دقیقه بپزید.
   • ماکارونی را آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. تهیه سس خامه‌ای قارچ و اسفناج:
   • در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کنید.
   • سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
   • قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
   • اسفناج را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا برگ‌های اسفناج پژمرده شوند.
   • خامه سنگین را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با قارچ و اسفناج مخلوط شود.
   • پنیر پارمزان، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و جوز هندی را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
   • سس را روی حرارت ملایم به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا کمی غلیظ شود.
3. ترکیب ماکارونی با سس:
   • ماکارونی آبکش شده را به تابه اضافه کنید و با سس خامه‌ای مخلوط کنید.
   • مخلوط را به مدت ۲-۳ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا ماکارونی گرم و کاملاً با سس مخلوط شود.
4. سرو ماکارونی:
   • ماکارونی را در بشقاب‌های سرو تقسیم کنید.
   • روی هر بشقاب مقداری جعفری تازه خرد شده بپاشید.
   • ماکارونی را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان اضافی تزیین کنید.

نکته:

• می‌توانید به سس ماکارونی مقداری فلفل قرمز یا چیلی اضافه کنید تا طعم تندی به غذا بدهید.

نوش جان!